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小常識 ◆ 世界史中銀的抗菌功效
○安全的飲食從銀製食器開始：中世紀
在盛行用砒霜暗殺的中世紀，當時的王公貴族為了要確認食物是否被下砷毒而使用了銀製餐具。銀元素一旦接觸有劇毒的砷會立即起化學反應，不但光澤盡失還會迅速變色。
在歐洲，招待貴賓時會使用銀器餐具來切肉類料理，是為了證明食物是否遭下毒。在中國，同樣的對砷毒有著恐懼，也使用了銀製的筷子來測試食物是否有毒。
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