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◆小常識 ◆「銀」與「水銀」的是截然不同的元素
銀Silver的元素記號是Ag。是被認可的食品添加物的一種，即使是誤食也不具任何的危險性。反之，水銀Mercury(汞)元素記號Hg。它是在常溫常壓下唯一的液態金屬元素。水銀如其名銀色光澤炫麗奪目。古代因其特有型態而被稱之為「不死之藥」，但是中世紀以後民風漸開，對水銀的認知則是含有劇毒的毒藥。由此可知，銀與水銀是兩種完全不同的化學元素。
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