lai-lai 賴kun語言交換日記

Lai Seiwaの一人ラーメン情報局®Lai Seiwa一人拉麵情報局

 『勝』

台北大直有一家「勝 KATSU」拉麵。是一間幾坪大小小的店，我覺得老闆有用心在經營。雖然我不認識老闆，總是覺得他在創業前，應該是有在知名的店歷練過一段時間。麵的硬度，份量可接受調整，價錢不貴（約在百元上下），而且很好吃喔。
台北市の大直に、「勝」というラーメン屋さんがあります。オーナは、ラーメンに対する使命感、責任感を強く持って、店を経営していると思います。オーナのことはぜんぜん知りませんが、たぶん以前どこかでの有名店の修業経験を持つ方だと思います。麺の茹で具合はお客様でかため・やわらかめ・普通と指定でき、麺の量も、大盛り、替玉、お好み合わせて調整できます。値段もそれ程高くはなく、結構美味しいです。

我想推薦「勝」拉麵的是這款「味噌叉燒拉麵」。湯頭偏重口味，重點是麵上面覆蓋的這層豆芽有炒過，叉燒也不賴，口感很好(個人偏好硬一點的中細麵)，整體吃起來給人有日本的感覺，吃得出老板的用心，絕對不是一碗隨便便端出來的麵。依照價錢與口味，我給85分的評價喔! ^^

お勧めはこちらの味噌チシャーシューメンです。スープの味はややこってりで、麺の上に載せた強火で炒めたもやしもポイントの一つです。チャーシューもうまいし、中細麺の歯応えも悪くありません（個人的には硬め好み）。日本のラーメンの味だなと感じます。いい加減な気持ちでラーメン屋をやっている人ではないとよく分かります。味と価格だけを評価すると「85点」というところでしょうか! ^^（筆者撮影）

「勝」拉麵的沾麵也不錯吃說..... つけ麺も美味しいですよ〜。（筆者撮影）